Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes :

5 pommes de terre

300 g de haricots verts

1 oignon

Huile d’olive

Sel

200 g de lard fumé

Persil (facultatif)

Préparation :

Faites chauffer deux casseroles ou cocottes d’eau salée

Epluchez les pommes de terre, l’oignon et équeutez les haricots verts.

Rincez les pommes de terre et coupez les en dès pas trop gros.

Emincez finement l’oignon.

Plongez les haricots dans l’eau pendant 10 min et les pommes de terre dans l’autre casserole pendant 20 min. Attention elles doivent être cuites mais rester fermes (plantez la pointe d’un couteau au coeur des dès de pommes de terre).

Dans une poêle, versez un peu d’huile d’olive, les oignons, le lard émincé en allumettes et les pommes de terre égouttées. Faites mijoter 5 min puis ajoutez les haricots verts et laissez mijoter à nouveau 10 min.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Féculents, Légumes verts, Porc

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