Difficulté : Facile

Préparation :  15 min / Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de haricots verts

3 tomates

6 oeufs

1 petit sachet de riz (soit 90 g)

250 g de comté

6 cuil à soupe d’huile d’olive

2 cuil à soupe de vinaigre

1 cuil à soupe de moutarde

Sel & poivre

Quelques tomates cerises (facultatif)

Préparation :

Faites cuire à la vapeur ou dans une grande casserole d’eau légèrement
salée 30 min les haricots verts équeutés et lavés. Laissez les refroidir.

Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Une fois cuit, passez le sous l’eau froide pour le rafraîchir et versez le dans un saladier

Portez de l’eau à ébullition dans une casserole. Déposez y délicatement les œufs et laissez les cuire entre 7 et 9 min.

Écalez les et coupez les en rondelles.

Préparez la vinaigrette dans un bol.

Ajoutez les haricots et les tomates coupés en petits morceaux avec le riz et les oeufs .

Ajoutez le comté coupés en dés.

Versez la vinaigrette dans le saladier, mélangez délicatement

Placez au frais

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Salades composées

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