Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Repos : 30 min a 1 nuit / Cuisson : 

Ingrédients

150 g de crevettes moyennes, décortiquées, déveinées, et coupées en petits morceaux

120 g de porc haché grossièrement

1 échalote, hachée finement

1/2 cuil à café de fécule de maïs

1/4 cuil à café de sucre

1 peu de gingembre

Un peu de sel

1 pincée de poivre noir ou blanc

Les wontons :

pâte wonton (formez 48 carrés à peu près) ou des toutes faites d’épicerie asiatique

Huile de friture

20 cl de sauce de votre choix

Préparation :

Mélangez les crevettes coupées en petits morceaux , le porc coupé aussi en petits morceaux, l’échalote émincé, la fécule de maïs, le sucre, le sel et le poivre dans un bol.

Couvrez et laissez reposer pendant 30 min avant de l’utiliser, sinon vous pouvez réfrigérer une journée à l’avance.

Avant d’assembler les wontons, tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et saupoudrez légèrement de fécule de maïs.

Remplissez chaque carré de pâte wonton avec environ 1 cuillère à café de farce, rassemblez les coins du carré de pâte pour former des triangles, ou des boutons de fleurs.

Déposez les wontons finis sur la plaque à pâtisserie préparée.

Lorsque ils sont tous faits, recouvrez légèrement avec une serviette de cuisine pour éviter qu’ils ne dessèchent.

Les wontons peuvent également être couverts d’un film plastique et réfrigérés pendant plusieurs heures, laissez-les reposer à température ambiante avant de les frire.

Déposez une grille sur une feuille de papier cuisson à côté de la cuisinière.

Versez un bain d’huile dans une casserole profonde et chauffez à 180°C.

Faites glisser les wontons dans l’huile chaude et faites frire pendant environ 1 minute de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.

Utilisez une écumoire pour sortir les wontons et égouttez les sur du papier absorbant.

C’est prêt

Disposez les wontons sur un plateau et servez chaud avec la sauce de votre choix

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Cuisine du monde, Non classé

Tags:échalote, Crevettes, crevettes crues, Cru, crues, cuisine, Cuisine du monde, Echalote, Fécule, Fécule de maïs, Fecule, Feuille, Feuilles, feuilles de wontons, friture, gingembre, huile, huile de friture, maïs, maïzena, Mais, maizena, Monde, Porc, raviolis, sauce, sel, sucre, wonton, wontons