Recette tiré du site de « Julie Andrieu «
Difficulté : Facile
Préparation : 15 min / Cuisson : 2 h
Ingrédients pour 2 personnes :
500 g de poitrine de porc fraiche**
50 g de sucre
5 cl de jus d’orange
1 cuil à soupe de miel
1 cuil à soupe de sauce soja
1 cuil à soupe de sauce nuoc man
1 cuil à café de 5 épices
Préparation :
Préchauffez le four à 150°C ventilé.
Versez le sucre dans une poêle, ajoutez 80 g d’eau et laissez cuire jusqu’à l’obtention d’un caramel blond.
Mélangez le caramel, le jus d’orange, le miel, la sauce soja, la sauce nuoc mam et le 5 épices.
Déposez le porc dans un plat pas trop grand avec la marinade.
Enfournez pour 2 h en arrosant régulièrement.
En fin de cuisson, si la sauce est trop liquide, faites la réduire à feu vif dans une poêle. Laissez reposer la sauce pour pouvoir la dégraisser.
C’est prêt
Arrosez la viande de sauce bien chaude puis découpez en tranches.
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
J’avais seulement de la poitrine salée. J’ai donc décidé de la dessaler pendant 24 heures en changeant l’eau toutes les 4 heures.
Catégories :Porc
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