Coeur de boeuf carottes-tomates

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 2 personnes :

400 g de coeur de boeuf

2 grosses carottes

2 pommes de terre moyennes

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à café d’ail semoule

1 verre de vin blanc (20cl) + 10cl d’eau

40cl de coulis de tomates

3 cuil à soupe de concentré de tomates

2 cuil à soupe d’huile d’olive

Aromates:

1 pincée de laurier concassé

1 pincée de thym

Fleur de sel au safran

Poivre blanc

Préparation :

Epluchez et couper les carottes et pommes de terre, les carottes en lanières et les pommes de terre en petits cubes.

Coupez le coeur en morceaux.

Faire revenir le coeur 5 min dans 2 cuil à soupe d’huile d’olive avec l’ail et l’oignon et réserver sur une assiette.

A la place du coeur mettre le vin blanc puis faire bouillir quelques secondes,Ajoutez les carottes et les pommes de terre. Ajouter 1 demi verre d’eau.

Ajoutez le coulis de tomates, le concentré salé, poivré et finir avec les aromates.

Couvrir et cuire 1 h à feu modéré, 10 min avant la fin de la cuisson, remettre le coeur à réchauffer ( si vous voulez une viande plus cuite la mettre en même temps que les légumes et laissez cuire 1 h).

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

– Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

– Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 gousse d’ail fraîche finement coupé

– Si vous n’avez pas de laurier concassé, utiliser 1 feuille de laurier

– Si vous n’avez pas de thym comme le mien, il vous suffit de mettre 1 petite branche

– Si vous n’avez pas de fleur de sel au safran et de poivre blanc, utiliser votre sel et poivre du quotidien 

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Abats, Accompagnement, Légumes

Tags:, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Un petit com c'est toujours sympa, merci

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

%d blogueurs aiment cette page :