Pizza au maroilles, lardons et pommes de terre

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Repos : 1 h / Cuisson : 10 à 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 pâte à pizza prête à l’emploi (ou faite maison)

Pâte a pizza maison :

400 g de farine

1 sachet de levure de boulanger (séche ou fraîche)

130 g de lait tiède

1 cuil à soupe de sucre

1 cuil à café rase de sel

1 œuf

40 g de beurre

Huile d’olive

Garniture :

15 cl de coulis de tomates

1 cuil à café de lanières d’échalotes séchées

1 à 2 pomme de terre cuite

150 g de lardons fumés

150 g de maroilles

Préparation :

Faire tiédir le lait au micro-onde.

Mettre dans le bol du robot : farine, sucre, sel, 1 œuf (oups j’ai oublié la photo), le lait tiède, le beurre en dés et la levure fondu au préalable dans 1 cuil à soupe d’eau bouillante.


Pétrir avec le crochet à vitesse moyenne puis rapide jusqu’à obtenir une boule de pâte qui se détache des parois environ 5 minutes.(Ou pétrir le tout à la main)

Graisser légèrement un saladier

Déposer la boule de pâte dans le saladier et laisser reposer 1 h en couvrant le bol d’un torchon à température ambiante.

Faites cuire la pomme de terre avec sa peau à l’eau bouillante pendant 10 min (pour voir si elle est cuite, piquer un couteau dedans, si vous voyez qu’elle n’est pas assez cuite, la laisser un peu plus longtemps).

Préchauffez votre four à 180°c (Th.6)

Pelez l’échalote et ciselez la (pour ma part, j’utilise des lanières d’échalotes séchées).

Dans une poêle sans matière grasse, faites dorer les lardons puis ajoutez les échalotes. Poursuivez la cuisson 5 min.

Étalez la pâte à pizza (le rouleau vient de chez mon partenaire az-boutique) 

Laisser reposer de nouveau la pâte 30 min recouvert d’un torchon

Etaler la sauce tomate dessus.

Eplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles,déposez-les sur la sauce tomates. Ajoutez les lardons, l’échalote.

Couper de fines lamelles de maroilles et déposez-les sur le dessus de la pizza

Enfournez pour 10 à 15 min

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de lanières d’échalotes séchées, utiliser 1 petite échalote finement coupé

– Je vous ai marqué que vous pouvez utiliser de la levure de boulanger sèche ou fraîche, perso, j’utilise de la fraîche car je trouve que la pâte est encore plus moelleuse avec de la sèche c’est mon point de vu

– S’il vous reste de la pizza, pour la réchauffer le lendemain, préchauffez votre four à 180°C (Th.6) 30 min avant de passez à table, au bout de ce temps, baissez le thermostat à 120°C (Th.4) et enfourner pour 10 min (pas plus) et vous reste plus qu’a passer à table

Joyeuses fêtes de fin d’année à toutes & tous !!



Catégories :Féculents, Fromages, Porc, Tartes, pizza, quiches

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