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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 beau chou-fleur

Quelques pommes de terre

Gruyère râpé

Béchamel :

60 g de farine

60 g de beurre

Lait

Sel

Poivre

Préparation :

Couper le chou fleur en petits bouquets, passez-les sous l’eau froide.

Eplucher, nettoyer et couper vos pommes de terres en quartier ni trop petit, ni trop gros.

Mettre le chou-fleur et les pommes de terre dans une cocotte minute, ajouter de l’eau et mettre sous pression, une fois en pression, cuire 10 à 12 min. Une fois cuit, égoutter le chou-fleur et les pommes de terre.

Préchauffer votre four à 180°C (Th.6)

Egouttez-le chou fleur et déposez-le dans un plat à gratin.

Préparer votre sauce béchamel en faisant fondre dans une casserole le beurre. Verser ensuite la farine et mélangez au fouet. Ajouter petit à petit le lait sans cesser de mélanger pour éviter les grumeaux. Saler, poivrer. Mélanger
jusqu’à ce que la sauce nappe votre cuillère.

Napper les bouquets de chou-fleur et pommes de terre de sauce béchamel.

Parsemer de gruyère râpé et enfourner pour 20 à 25 min (il faut que le gruyère soit gratiné).

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Pour le lait de la béchamel, je met au pif en fonction de l’épaisseur de ma sauce que je désire 

Vous pouvez servir votre gratin de chou-fleur avec une viande blanche comme une viande rouge 

Catégories :Gratin

Tags:béchamel, beurre, chou-fleur, farine, Gratin, gruyère râpé, lait, poivre, pommes de terre, sel