Version PDF :

Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 40 à 45 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

500 g de carottes

2 grosses pommes

1 cuil à café de curcuma

250 ml de lait de coco

75 cl d’eau

2 tablettes de bouillon de volaille

Sel de Camargue

Poivre noir moulu

Préparation :

Éplucher les carottes et les pommes. Les couper en dés. Les mettre dans une cocotte avec les 2 cubes de bouillon de volailles

Incorporer l’eau ainsi que le lait de coco.

Ajouter l’oignon, le curcuma, le sel et le poivre.

Porter à ébullition.

Laisser cuire à couvert et à frémissement, jusqu’à ce que les carottes soient tendres (entre 30 et 45 minutes).

Mixer finement et vérifier l’assaisonnement.

Servir bien chaud.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre noir moulu, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Catégories :Soupes, veloutés, potages

Tags:bouillon, bouillon de volailles, Camargue, carottes, coco, curcuma, eau, Epicesettous, Eridan, lait, lait de coco, lanières d'oignons séchés, Lanieres, Moulu, Noir, oignon, partenaires, poivre, poivre noir moulu, pommes, sel, sel de camargue, soupe, velouté, Volaille