Croustillants de poires et caramel au beurre salé

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 25 min env.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 poires Guyot ou autres

40 g de beurre

8 feuilles de brick

4 cuil à soupe de crème de caramel à la fleur de sel et au beurre frais

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Peler et détailler les poires en quartiers

Dans une poêle faire fondre la moitié du beurre et y faire confire les poires 15 min en les retournant
régulièrement.

Faire fondre le beurre restant au micro-ondes

Sur une assiette, disposer 1 feuille de brick. La badigeonner de beurre fondu à l’aide d’un pinceau. Ajouter 1 feuille de brick par-dessus et la badigeonner de beurre. Les plier en deux

Déposez un peu de compotée de poires et 1 cuil à soupe de crème de caramel au centre puis plier chaque côté sur les poires. Répéter l’opération pour les 3 croustillants restants.

Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte au préalable de papier cuisson.

Enfourner à 180°C (Th.6) et laisser cuire 8 à 10 min(selon les fours, moi j’ai mis 8 min) environ jusqu’à ce que les croustillants soient dorés

Laisser tiédir avant de servir et servir avec un peu de caramel sur le dessus 

Bonne dégustation à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de crème de caramel à la fleur de sel et au beurre frais, un simple caramel au beurre salé fonctionne aussi très bien

Un grand merci à Jana et toute l’équipe de Rivesaline !!

Version PDF :



Catégories :Desserts

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