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Difficulté : Facile
Préparation : 15 min / Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 2 personnes :
250 g d’oseille fraîche ou congelés
20 g de beurre
4 pommes de terre
1/2 L d’eau
1 oeuf (voir 2)
Sel
Poivre
Préparation :
Epluchez les pommes de terre et les couper en cubes pas trop gros. Réservez.
Faire fondre le beurre dans une cocote et y faire revenir l’oseille.
Ajoutez les pommes de terre ainsi que l’eau.
Salez, poivrez.
Laissez mijoter à feu moyen pendant 40 min.
Au bout de ce temps, mixez au mixeur plongeant l’oseille et les pommes de terre.
Cassez l’oeuf dans un ramequin en séparant le blanc du jaune.
Versez le jaune dans la soupe puis remettre un petit coup de mixeur.
Versez doucement le blanc d’oeuf dans la cocotte, cela va former des petits nuages de blanc d’oeuf c’est normal, bien mélangez (cette étape est facultatif).
Vous reste plus qu’à passer à table
Servir avec un peu de crème fraîche ou de lait
Bon appétit à toutes & tous !!
Catégories :Soupes, veloutés, potages
LES RECETTES DE CALINE 
une soupe bien généreuse comme j’aime, bisous
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Bonjour,
Merci pour cette recette. La quantité d’oseille me semble énorme, j’ai mis 90 gr d’oseille du jardin et le gout est encore trop fort!
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Super recette que j’ai adapté. J’y ai ajouté des cardes et des fanes de radis noirs. Pour compléter, j’étais juste en oseille.
Merci !!!
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Merci pour cette recette…qui me rappelle une soupe que nous faisait Maman. Je n’avais gardé que les grandes lignes de la recette.
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J’ai fait cette recette plusieurs fois depuis que j’ai semé de l’oseille dans mon potager. La recette, c’est exactement celle de ma grand-mère, qui la faisait pour me faire plaisir, parce j’aimais beaucoup. Elle découpait les pommes de terre en petits cubes et les laissait entiers dans la soupe. Autrement dit, elle ne la passait pas au mixer (elle n’en avait peut-être pas). Un délice avec des choses très simples, comme on les aime.
J.P. Descy
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Merci, recette facile et intéressante.
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Bonjour,
j’ai ramassé de l’oseille sauvage
et je viens de faire votre recette,
merci pour le partage;
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Bonjour, n’hésitez pas a faire une photo et je me ferai un plaisir de la publier dans la catégorie » Nos recettes par nos lecteurs « ….Bonne journée
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j ai récupéré l oseille du jardin de ma copine j avais très envie de faire la recette de ma maman mais il y a tellement longtemps j étais pas sur de mon coup
et je vous ai trouvé, merci pour ce saut dans le temps c est la meme recette
chaud dans le coeur
danièle
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Si j’ai pu vous faire plaisir et retrouver votre enfance ça me fait plaisir aussi ….Bonne journée
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