Emincé de poulet à la vanille et au lait de coco

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Marinade : 30 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 2 personnes :

2 blancs de poulet

1/2 gousse de vanille ou poudre de vanille)

15 cl de lait de coco

1 tomate

½ citron

1 cuil à café de gingembre en poudre

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à café d’ail semoule

1 cuil à soupe d’huile d’olive

1 cuil à café de curry

Sel noir de Chypre

Poivre de Timut

Préparation :

Coupez la tomate en petits dés.

Peler et émincer finement l’ail et l’oignon.

Coupez les blancs de poulets en petites lanières et les mettre dans un saladier ou sac congélation.

Ajoutez-y la tomate, l’ail, l’oignon, le curry, le gingembre, le jus de citron le sel et le poivre, pour obtenir une marinade et laissez mariner minimum 30 min

Dans une poêle antiadhésive, faire cuire le tout avec le beurre, pendant 8 à 10 min, puis versez le lait de coco, ajoutez les graines de vanille.

Laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu doux, et servir chaud avec du riz ou des pâtes.

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon finement coupé

Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 petite gousse d’ail finement hachée

Si vous n’avez pas de sel noir de Chypre et de poivre de Timut, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Si vous n’avez pas de gingembre en poudre utiliser 1 cm de gingembre frais râpé

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!

Version PDF :



Catégories :Poulet, Volailles

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