Purée de choux de Bruxelles

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 2 personnes

1 belle pomme de terre ou (4 à 5 petites)

1 petite boîte de choux de Bruxelles

15 cl de lait

15 cl de crème liquide

100 g de lardons fumés

Sel

Poivre

Préparation :

Egouttez et rincez les choux de Bruxelles

Epluchez et coupez la pomme de terre en petits cube.

Dans une casserole, y mettre les pommes de terre, les choux, le lait, la crème liquide, le sel et le poivre. Couvrir et laissez cuire 30 min environ (jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites)

Une fois cuits, égouttez les légumes (gardez le lait et crème de cuisson), mettez-les dans un saladier (ou casserole) puis mixez le tout et si nécessaire mettre un peu de lait et crème pour rendre votre purée onctueuse, réservez au chaud.

Dans une poêle avec une petite noisette de beurre, faites dorer les lardons, une fois doré, les versez dans la purée, bien mélanger le tout (j’avais gardé quelques lardons pour poser sur la purée en elle-même)

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

j’avais accompagné ma purée avec cuisse de poulet cuites en papillote façon paysanne

Bien entendu, vous pouvez faire cette recette avec des choux de Bruxelles frais, mais la cuisson sera un peu plus longue 

Version PDF :



Catégories :Accompagnements, Légumes, Légumes verts

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