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Difficulté : Facile
Préparation : 10 min / Cuisson : 30 min
Ingrédients pour 2 personnes
1 belle pomme de terre ou (4 à 5 petites)
1 petite boîte de choux de Bruxelles
15 cl de lait
15 cl de crème liquide
100 g de lardons fumés
Sel
Poivre
Préparation :
Egouttez et rincez les choux de Bruxelles
Epluchez et coupez la pomme de terre en petits cube.
Dans une casserole, y mettre les pommes de terre, les choux, le lait, la crème liquide, le sel et le poivre. Couvrir et laissez cuire 30 min environ (jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites)
Une fois cuits, égouttez les légumes (gardez le lait et crème de cuisson), mettez-les dans un saladier (ou casserole) puis mixez le tout et si nécessaire mettre un peu de lait et crème pour rendre votre purée onctueuse, réservez au chaud.
Dans une poêle avec une petite noisette de beurre, faites dorer les lardons, une fois doré, les versez dans la purée, bien mélanger le tout (j’avais gardé quelques lardons pour poser sur la purée en elle-même)
C’est prêt
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
j’avais accompagné ma purée avec cuisse de poulet cuites en papillote façon paysanne
Bien entendu, vous pouvez faire cette recette avec des choux de Bruxelles frais, mais la cuisson sera un peu plus longue
Catégories :Accompagnements, Légumes, Légumes verts
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