Filet de colin aux haricots verts

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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 grosse boite de duo haricots verts/beurre

1 tomate

4 filet de colin

1 cuil à café d’ail semoule

2 L d’eau

1 sachet de court bouillon de poisson 

Sauce : 

1 cuil à café de fumet de poisson 

1 cuil à café de maïzena

20 cl d’eau

Beurre

Préparation :

Egouttez la boite de haricots. Réservez.

Faites une entaille sur un côté de la tomate, puis plongez-la dans l’eau bouillante pour 30 secondes, puis dans l’eau glacé. Pelez-la et coupez-la en petits morceau. Réservez

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Mettre 2 L d’eau dans une cocotte, puis ajoutez le sachet de court bouillon de poisson, et plongez-y les filets de colin pendant 25 à 30 min 

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Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les morceaux de tomates et l’ail, faites revenir quelques minutes, puis ajoutez les haricots, et bien mélanger le tout. Laissez cuire quelques minutes.

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Préparez la sauce en mélangeant le fumet de poisson avec la maïzena et 20 cl d’eau froide et faites chauffer à feu doux en mélangeant.

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Dressez les haricots sur les assiettes.

Egouttez les filets de poisson et dressez-les sur les haricots  et finir par arroser de sauce.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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Catégories :Poissons

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