Potage de poireaux et carottes au parmesan avec leurs pâtes

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Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 35 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 poireau

4 carottes

100 à 150 g de coquillettes

750 ml de bouillon de volailles(eau + cube)

50 g de parmesan râpé

Sel & poivre

Beurre

Préparation :

Nettoyez le poireau en gardant une partie du vert et émincez-le.

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Épluchez et lavez les carottes et coupez-les en rondelles.

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Faites fondre un peu de beurre dans une casserole, ajoutez les légumes et laissez revenir 5 minutes à feu moyen en mélangeant.

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Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Laissez ensuite cuire 15 à 20 minutes à feu doux / moyen. Salez et poivrez.

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Faites cuire les coquillettes comme indiqué sur l’emballage, égouttez et réservez.

Mixez le potage, ajoutez-y le parmesan râpé et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

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Répartissez les pâtes dans les assiettes et versez-y la soupe, et pour les plus gourmands comme moi, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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Catégories :Soupes, veloutés, potages

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