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Difficulté : Facile
Préparation : 10 min / Cuisson : 35 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 poireau
4 carottes
100 à 150 g de coquillettes
750 ml de bouillon de volailles(eau + cube)
50 g de parmesan râpé
Sel & poivre
Beurre
Préparation :
Nettoyez le poireau en gardant une partie du vert et émincez-le.
Épluchez et lavez les carottes et coupez-les en rondelles.
Faites fondre un peu de beurre dans une casserole, ajoutez les légumes et laissez revenir 5 minutes à feu moyen en mélangeant.
Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Laissez ensuite cuire 15 à 20 minutes à feu doux / moyen. Salez et poivrez.
Faites cuire les coquillettes comme indiqué sur l’emballage, égouttez et réservez.
Mixez le potage, ajoutez-y le parmesan râpé et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Répartissez les pâtes dans les assiettes et versez-y la soupe, et pour les plus gourmands comme moi, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé
C’est prêt
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
Catégories :Soupes, veloutés, potages
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