A voir ce n’est pas de belles photos, mais a manger c’était très bon

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Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 35 min

Ingrédients pour 4 personnes :

4 filets de poulet

 1 grosse boîte d’épinards (hachés ou branches)

25 cl de lait de coco

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 noisette de beurre

1 cuil à soupe d’huile d’olive

1 cuil à café de cumin

Sel & poivre

Préparation :

Coupez les filets de poulet en fines lamelles, réservez-les dans un bol.

Egouttez bien la boîte d’épinards, et rincez-les.

Épluchez, lavez l’oignon puis ciselez-le finement.

Dans une poêle chauffée à feu vif, versez 2 c. à soupe d’huile. Ajoutez-y 1 noisette de beurre.

Dans ce mélange de matières grasses fondues, faites revenir le poulet

Ajoutez l’oignon, et faites revenir quelques secondes **

Incorporez ensuite les épinards et bien mélanger.

Ajoutez le lait de coco, mélangez bien puis réduire le feu.

Ajoutez le cumin et mélangez bien le tout  et laissez mijoter 30 min.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous utilisez de l’oignon frais, émincez-le finement et faites-le revenir avant le poulet et réservez-les sur une assiette et continuez la recette

Catégories :Légumes verts, Poulet, Volailles

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