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Difficulté : Facile
Préparation : 25 min / Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 4 personnes :
1 oignon
2 carottes
3 belles cuisses de poulet
1 cuil à soupe d’huile d’olive
4 cuil à soupe de farine
1,5 L de bouillon de poulet
Sel & poivre
140 g de riz
Préparation :
Faites colorer les cuisses de poulet. Réservez les sur une assiette afin de les dépioter. Mettre de côté la cocotte avec le gras qui va servir pour la suite de la recette (Les cuisses ne sont pas cuites mais c’est normal, gardez les os afin de les mettre dans la soupe, pour la suite aussi)
Epluchez et coupez les carottes en fines rondelles, épluchez aussi l’oignon et coupez-le finement
Remettre la cocotte sur le feu, puis remettre un peu d’huile d’olive et faire revenir les carottes avec l’oignon et les morceaux de poulet pendant 3 à 4 min, puis ajoutez la farine et bien mélanger
Versez l’eau et le cube de bouillon de volaille émietté et faites chauffer jusqu’aux premiers frémissements en remuant continuellement. Ajoutez les os de poulet comme ça , sa finira la cuisson de la viande qu’il peut rester sur les os. Une fois la viande ces os cuites, vous pourrez finir de les dépiauter et mettre le reste de viande dans la soupe
Salez, poivrez.
Faites mijoter à découvert 1 h à feu doux.
Incorporez le riz et prolongez la cuisson de 10 min (ou plus si votre riz cuit plus longtemps)
C’est prêt
Vous reste plus qu’à passer à table
Servez avec les petites Cheese pop au Gouda
Bon appétit à toutes & tous !!
Un grand merci à Delices low Carb & Hugo !!
Catégories :Soupes, veloutés, potages
Un petit com c'est toujours sympa, merci