Soupe crémeuse au poulet et au riz

Soupe crémeuse au poulet et au riz19

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Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes :

1 oignon

2 carottes

3 belles cuisses de poulet

1 cuil à soupe d’huile d’olive

4 cuil à soupe de farine

1,5 L de bouillon de poulet

Sel & poivre

140 g de riz 

Quelques Cheese pop au Gouda

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Préparation :

Faites colorer les cuisses de poulet. Réservez les sur une assiette afin de les dépioter. Mettre de côté la cocotte avec le gras qui va servir pour la suite de la recette (Les cuisses ne sont pas cuites mais c’est normal, gardez les os afin de les mettre dans la soupe, pour la suite aussi)

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Epluchez et coupez les carottes en fines rondelles, épluchez aussi l’oignon et coupez-le finement

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Remettre la cocotte sur le feu, puis remettre un peu d’huile d’olive et faire revenir les carottes avec l’oignon et les morceaux de poulet pendant 3 à 4 min, puis ajoutez la farine et bien mélanger

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Versez l’eau et le cube de bouillon de volaille émietté et faites chauffer jusqu’aux premiers frémissements en remuant continuellement. Ajoutez les os de poulet comme ça , sa finira la cuisson de la viande qu’il peut rester sur les os. Une fois la viande ces os cuites, vous pourrez finir de les dépiauter et mettre le reste de viande dans la soupe

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Salez, poivrez.

Faites mijoter à découvert 1 h à feu doux.

Incorporez le riz et prolongez la cuisson de 10 min (ou plus si votre riz cuit plus longtemps)

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C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Servez avec les petites Cheese pop au Gouda

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Bon appétit à toutes & tous !!

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Un grand merci à Delices low Carb & Hugo !!



Catégories :Soupes, veloutés, potages

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