Crème au chocolat et baie de Timur

Crème au chocolat et baie de Timur18

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Difficulté : Facile

Préparation :  20 min  / Réfrigération : 2 h / Cuisson : 10 min env

Ingrédients pour 4 personnes :

3 jaunes d’oeufs

50 g de sucre

25 cl de lait

25 cl de crème fraîche liquide

180 g de pastilles de chocolat  (chocolat de couverture

1,5 cuil à café de baie de Timur (Poivre)

Préparation :

Séparez le blanc du jaune des oeufs (vous aurez juste besoin des jaunes) ajoutez le sucre et blanchissez le tout  en les fouettant énergiquement.

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Versez le lait, la baie de Timur et la crème liquide dans une casserole et chauffez sur feu moyen. Quand le mélange commence à bouillir, mettez sur feu doux et laissez mijoter encore quelques minutes. Passez le mélange dans une passoire 

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Versez un peu de lait sur les oeufs blanchis tout en mélangeant. et reversez le tout dans la casserole

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Laissez cuire à feu doux sans vous arrêter de mélanger jusqu’à ce qu’elle épaississe. Quand elle atteint la consistance crémeuse que vous souhaitez, stoppez la cuisson.

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Concassez les petites de chocolat

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Incorporez les morceaux de chocolat dans la crème tout en mélangeant. Une fois intégré, versez la crème dans des ramequins.

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Placez les crèmes au réfrigérateur pour bien 2 h afin de les fixer.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à les déguster

Bonne dégustation a toutes & tous !!

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Catégories :Desserts

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