Boulettes de grand-maman

Boulettes de grand maman27

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Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de porc haché

300 g de boeuf haché

1 gousse d’ail

1 oignon

1 oeuf

1 tranche de pain de mie sans croûte

1 petite tasse de lait

1 cuil. à soupe d’huile

2 cuil. à soupe de fécule de maïs

1 cuil. à soupe de farine

20 cl de bouillon de volaille

10 cl de bière brune

Sel & poivre

Préparation :

Épluchez et émincez finement l’oignon et l’ail.

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Faites tremper le pain de mie dans le lait.

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Déposez la viande de porc et de bœuf dans un saladier.

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Incorporez l’œuf entier, l’oignon -il est cuit avant car mon mari n’aime pas l’oignon cru)  et l’ail émincés, et le pain. Salez, poivrez et mélangez bien puis placez au réfrigérateur pendant 30 min.

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Sortez le saladier du réfrigérateur puis farinez vos mains et façonnez des boulettes.

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Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites dorer les boulettes sur toutes leurs faces à feu moyen.

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Versez la bière et le bouillon puis laissez mijoter tout doucement pendant 20 min.

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Déposez les boulettes dans le plat de service.

Délayez la fécule dans un peu d’eau froide, versez le tout dans la sauteuse et mélangez sur feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe.

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Nappez les boulettes avec la sauce.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Accompagnez de semoule ou pâtes 

Bon appétit à toutes & tous !!

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Catégories :Boeuf, Porc

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