Difficile :Facile

Préparation 20 min / Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes

3 blancs de poulet (ou 4 aiguillettes)

125 g de riz basmati

1 poivron vert (facultatif) remplacer par 1 tomate

1 poivron rouge (facultatif)

50g de noix de cajou

2 cuil. à café de sauce soja

2 cuil à soupe d’huile d’olive

2 cuil. à café de curry en poudre

1 cuil à café de curcuma en poudre

1 citron vert

Sel & poivre

Préparation :

Portez à ébullition une casserole d’eau salée, ajoutez y le curcuma.

Ajoutez le riz basmati en pluie et laissez cuire suivant les instructions
de l’emballage, ( pour ma part, comme vous pouvez le voir sur la photo j’ai utilisé du riz en sachet).

Pendant la cuisson du riz, coupez les blancs de poulet en lamelles bien régulières.

Faites les revenir dans une sauteuse avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, 3 à 4 min à feu moyen, en les retournant régulièrement.

Saupoudrez le poulet avec le curry, et laissez mijoter 5 min.

Une fois le riz cuit, égouttez le et rafraîchissez le immédiatement sous l’eau
courante, pour bien détacher les grains.

Versez le dans un saladier. Ajoutez le poulet et les poivrons (pour ma part, j’ai mis de la tomate) et mélangez délicatement.

Ajoutez les noix de cajou, arrosez avec le jus du citron vert, le reste d’huile
d’olive et et la sauce soja.

Rectifiez l’assaisonnement

Placez au frais et sortez le plat 10 min avant de passer à table

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Salades composées

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