Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 2 personnes :

2 cuisses de poulet

3 gousses d’ail épluchées et coupées en morceaux ou (2 cuil a café d’ail semoule)

1 boîte de tomates pelées et coupées en dés

1 cuil à soupe d’huile d’olive

1 cube de bouillon de poulet ou de légumes émietté

Sel & poivre

120 g de riz

375 ml d’eau ou de bouillon (de poulet ou de légumes)

Préparation :

Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à fond épais ou une grande poêle.

Faites y dorer les morceaux de poulet de tous les côtés pendant une dizaine de minutes.

Lorsque le poulet est bien doré, débarrassez vous de tout le gras ou d’une partie.

Saupoudrez les morceaux de viande avec le cube de bouillon émietté, ajoutez les tomates avec le jus, l’ail épluché et coupées en morceaux.

Salez et poivrez selon votre goût (attention, le cube de bouillon est salé).

Ajoutez un verre d’eau (environ 200 ml), l’ail et les herbes de Provence (facultatif) Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant environ 40 min (ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre, et la sauce tomate réduite). Surveillez la cuisson pour ne pas que ça brûle (au besoin, ajoutez un peu d’eau).

30 min avant la fin de la cuisson de votre poulet, préparez votre riz.

Versez le bouillon ou l’eau dans une casserole (pour le riz à grain long,
comptez toujours une mesure et demi d’eau ou de bouillon, pour une mesure
de riz).

Ajoutez le riz, le poivre et le sel (attention, si vous utilisez du bouillon, c’est déjà salé).

Porter le tout à ébullition, réduisez le feu, remuez et mettez le couvert. Laissez cuire à feu doux comme indiqué sur le paquet

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Poulet, Volailles

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