Recette entièrement vegan 

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Curry de pommes de terre et petits pois

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min  / Cuisson : 30 min 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 cuil à soupe d’huile d’olive

1 oignon finement haché

1 cuil à café d’ail semoule

1 cuil à café de cumin

1 cuil à café de curcuma

1 kg de pommes de terre

10 cl de lait de coco

10 cl d’eau

1 cuil à café de sel

250 g de petits pois

Préparation :

Epluchez et émincez assez finement l’oignon

Epluchez et coupez les pommes de terre en petits dès.

Faites chauffer l’huile dans un wok y faire revenir l’oignon et l’ail, puis ajoutez les épices et faites mijoter 2 min puis ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 3 min.

Ajoutez le lait de coco et l’eau , saler et laissez cuire 20 min a couvert.

Ajoutez les petits pois et laissez encore cuire 5 min à feu doux.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Féculents, Légumes verts

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