Linguine à la pancetta au chou fleur et à l’ail

Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 12 min

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de pâtes de type linguine

400 g de chou-fleur

12 tranches de pancetta

2 gousses d’ail (ou 1 bonne cuil à café d’ail semoule)

4 cuil. à soupe d’huile d’olive

Sel & poivre

Préparation :

Lavez votre chou-fleur. Coupez les sommités (fleur) en morceaux. (Pour ma part, j’utilise du chou fleur congelé)

Plongez les sommités dans une casserole remplie d’eau bouillante salée et faites les cuire 6 min. Égouttez les.

Passez vos gousses d’ail au presse-ail pour en récupérer la pulpe.

Poêlez l’ail et la pancetta dans l’huile sur feu vif pendant 2 min.

Ajoutez le chou-fleur en morceaux et poursuivez la cuisson 3 min en
mélangeant régulièrement.

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet

Répartissez vos pâtes dans 4 assiettes creuses.

Agrémentez les de chou-fleur et de pancetta à l’ail avec l’huile.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Catégories :Féculents, Porc

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