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blanc de poulet au saint marcellin

Difficulté : Facile

Préparation :  20 min / Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 2 personnes :

2 blancs de poulet (ou aiguillettes de poulet)

1 Saint Marcellin IGP bien fait 

1 petite boîte de champignons de Paris

20 cl de crème fraîche liquide

20 g de beurre

1/2 cuil à café de fond de volaille

Sel & poivre

Préparation :

Faites revenir les blancs de poulet au beurre dans une poêle. Lorsqu’ils commencent à dorer réservez les.

Faites revenir les champignons de Paris dans la même poêle.

Déposez le Saint Marcellin et la crème fraiche dans une casserole et faites chauffer à petit feu. La crème doit recouvrir le fromage.(Il reste des petits morceaux de fromage, vous pouvez mettre un petit coup de mixeur plongeant pour rendre votre sauce lisse)

Versez le mélange dans la poêle avec les champignons.

Ajoutez la cuillère de fond de volaille pour lier la sauce (si votre sauce épaissi de trop, versez une pointe d’eau pour la rendre un peu plus liquide).

Remettez les morceaux de poulet et laissez mijoter quelques minutes

Salez (pas trop car le fromage et le fond de volaille vont salé un peu votre sauce), poivrez.

C’est prêt

Accompagnez de pâtes (j’ai aromatisé mes pâtes avec une pointe de curcuma)

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Fromages, Poulet, Volailles

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