Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 2 personnes

2 truites vidées

12 très fines tranches de lard fumé

150 g de crème fraîche épaisse

1 cuil à soupe de moutarde

Jus d’un citron

Sel & poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Videz les truites, rincez les sous l’eau froide et essuyez les. Salez et poivrez les à l’intérieur et à l’extérieur.

Arrosez les de jus de citron et tartinez les de moutarde.

Tapissez le fond d’un plat de 6 tranches de lard, puis badigeonnez les de moutarde, placez y les truites et recouvrez les des tranches de lards restantes et rebadigeonnez de moutarde

Couvrez d’une feuille d’aluminium et enfournez pendant 20 min.

Au bout de ce temps, enlevez le papier d’aluminium, versez la crème sur les poissons et faites cuire encore 5 min.

Retirez les truites du plat de cuisson et dressez les sur un plat de service.

Arrosez les de leur jus de cuisson et servez les sans attendre.

C’est prêt

Accompagnez de petites pommes vapeur.

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Poissons

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