Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Marinade : 2 h voir la nuit / Cuisson : 10 min

Ingrédients pour 2 personnes :

3 cuil à soupe de sauce soja

2 cuil à soupe de ketchup

1 cuil à soupe de vinaigre de riz

500 g de sauté de porc

1 grosse pêche ou nectarine

1 cuil à soupe d’huile d’olive

Sel & poivre

Préparation :

Coupez le porc en morceaux d’environ 3,5 cm de côté.

Ajoutez la sauce soja, le ketchup et le vinaigre de riz. Mélangez bien le tout

Couvrez d’un film étirable, puis placez au réfrigérateur et laissez mariner au moins 2 h ou toute une nuit.

Au moment de la cuisson, huiler la grille du barbecue, du grill ou de l’optigrill et préchauffez à feu moyen vif.

Coupez la pêche ou le brugnon en morceaux d’environ la même taille que les morceaux de viande.

Déposez les morceaux de fruits dans un petit bol, ajoutez de l’huile, salez et poivrez. Bien enrober chaque morceau.

Sur 4 brochettes, enfilez, en alternant, les morceaux de porc, un morceau de pêche  etc….

Faites cuire les brochettes sur le barbecue,  sur le grill ou l’optigrill à couvert, en retournant souvent à mi-cuisson.

Badigeonnez avec la sauce resté dans le saladier jusqu’à ce que la viande soit ferme au toucher environ 10 min

C’est prêt

Accompagner d’une salade de pommes de terre ou d’épis de maïs.

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Astuce

Si vous faites les brochettes au barbecue, faites tremper les piques en
bois dans l’eau au moins 30 min avant de les utiliser cela évitera qu’ils
brulent.

Catégories :Barbecue, Porc

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