Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 25 à 30 min

Ingrédients pour 4 personnes

400 g de filet de poulet

250 g de tomate(s)

150 g de petits pois

1 oignon

3 patates douces

1 citron

2 cubes de bouillon de volaille

20 cl de crème liquide

1 jaune d’oeuf

Thym & laurier

Préparation :

Coupez le poulet en dés et émincez les oignons.

Epluchez et coupez les patates douces en dés.

Râpez le zeste d’un demi-citron et pressez l’autre moitié. Blanchissez le zeste à l’eau bouillante.

Mélangez les jaunes d’œufs à la crème.

Mettez le poulet, les petits pois, les patates, l’oignon et les tomates coupées en morceaux, thym, laurier et bouillon de volaille dans une marmite.

Recouvrez d’eau et laissez cuire 25 à 30 min (il faut que les patates douces soient cuites)

Intégrez le mélange à base de crème, le jus et le zeste de citron et laissez mijoter quelques minutes.

C’est prêt

Accompagnez de riz blanc

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Poulet, Volailles

Tags:Blanquette, bouillon, bouillon de volaille, citron, crème liquide, creme, Cube, cubes, Douce, douces, Filet, filet de poulet, Jaune, jaune d'œuf, laurier, liquide, oeuf, oignon, Patate, patates, patates douces, petit, Petits, Pois, Poulet, thym, tomate, tomates, Volaille