Difficulté : Facile

Préparation : 25 min / Cuisson : 1 h 15

Ingrédients pour 4 personnes

1 bloc de dinde 800 g environ

1 oignon

20 g de farine ou maïzena

1 feuille de laurier

1 cuil à café d’ail semoule

2 cuil à soupe d’huile d’olive

250 g champignons de Paris frais ou en boîte

1 cuil à soupe de concentré de tomates

6 à 8 petites pommes de terre nouvelles

200 g de petits pois frais ou surgelés

5 à 6 petites carottes

15 cl vin blanc

Sel & poivre

Préparation

Coupez la viande en gros cubes (Je sors ma viande au moins 1 h avant du frigo
pour qu’elle soit plus moelleuse).

Epluchez et émincez finement l’oignon, l’ail (si vous utilisez de l’ail frais)
et les champignons (j’ai utilisé 1 boîte de champignons entier).

Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites dorer les cubes de viande de
tous les côtés. Retirez-les.

Remettez la cocotte sur le feu et faites suer les oignons.

Ajoutez l’ail et les champignons et faites revenir quelques instants

Ajoutez la viande, saupoudrez de farine et mélangez bien.

Incorporez le laurier, le concentré de tomate et le vin blanc . Bien décoller les sucs.

Couvrez d’eau juste à hauteur.

Laissez cuire 25 min à feu doux.

Epluchez et rincez les carottes. Coupez-les en morceaux.

Épluchez les pommes de terre, coupez les en deux puis rincez les.

Ajoutez les carottes, et les pommes de terre dans la cocotte et poursuivez la cuisson
20 à 30 min.

Incorporez les petits pois et laissez cuire encore 15 min environ.

Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre, puis servez directement dans la cocotte.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Dinde, Volailles

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