Rôti farci à la noix de jambon et fromage et son écrasé de pommes de terre

Difficulté : Facile 

Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h 20

Ingrédients pour 4 personnes :

1 beau rôti de porc 

6 tranches de noix de jambon 

4 tranches de fromages pour croque-monsieur

Sel & poivre 

Beurre

10 belles pommes de terre

1 cuil à café d’huile d’olive par personne 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Avec un évidoir à pommes ou avec un couteau percer de part en part votre rôti dans le centre.

Disposez sur chaque tranche de noix de jambon une tranche de fromage, roulez chaque tranche.

Farcir le centre du rôti avec les noix de jambon.

À chaque extrémité du rôti, mettre une tranche de noix de jambon, puis ficeler la viande.

Salez, poivrez, déposez votre rôti dans un plat.

Beurrez légèrement votre viande et enfournez pour 1 h 20, en le retournant de temps en temps, en cours de cuisson, arrosez votre rôti d’un léger filet d’eau.

Pendant la cuisson de votre rôti, épluchez les pommes de terre et les faire cuire à l’eau salée.

Une fois votre viande cuite, écrasez vos pommes de terre, ne rien mettre dans l’écrasé de pommes de terre.

Servez votre rôti accompagné de votre écrasé de pommes de terre, ajoutez 1 Cuil à café d’huile d’olive sur les pommes de terre.

Bon appétit à toutes & tous !!

 ASTUCE :

– A la place des tranches de noix de jambon, vous pouvez mettre du jambon fumée, bayonne, bacon, etc…..

– A la place des tranches de fromages à croque-monsieur, vous pouvez mettre des frites de gruyère ou du ficello

Un grand merci à mes partenaires !!



Catégories :Féculents, Porc

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