Endives farcies aux pommes, jambon et crème de Comté

J’avais envie d’endives et d’un peu de changement, j’adore les manger cuites a l’eau , mais aussi au jambon, mais
la j’avais envie de changer un peu et je suis tomber sur cette recette prise sur le blog de  » Ma cuisine du Dimanche  » et ben c’était un pur régal

https://macuisinedudimanche.com/

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 40 min

Cuisson au four 

Ingrédients pour 2 personnes :

4 endives

4 tranches de jambon

2 pommes

Sel

Poivre

20 g de beurre

20 cl de crème liquide

30 g de Comté

Préparation :

Préparer les endives : couper la partie dure de la base des endives et éliminer le « cœur » à l’aide d’un couteau d’office, et faire une entaille dans l’endive

Les faire cuire pendant 15/20 minutes à la vapeur.

Pendant ce temps, éplucher les pommes et les couper en petits cubes. Les faire revenir à la poêle dans un peu de beurre jusqu’à obtenir des pommes bien fondantes.

Couper les tranches de jambon en petits morceaux (vous pouvez aussi les mixer au robot).

Mélanger le jambon haché avec les pommes et assaisonner (sel, poivre).

Couper les endives en deux dans le sens de la longueur et les garnir avec la farce pommes/jambon (pour ma part, je les ai fait dans des emporte-pièces)

Verser la crème liquide dans une petite casserole et porter à ébullition.

Ajouter le comté râpé dans la crème chaude et remuer jusqu’à ce que le fromage fonde.

Dresser les endives dans un plat à gratin et napper avec la crème de Comté.

Faire gratiner quelques minutes au four.

Servir aussitôt

Bon appétit à toutes & tous !!

 



Catégories :Gratin

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