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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Repos : 2 h / Cuisson : 50 min

Ingrédients pour 1 pain :

500 g de farine

325 g d’eau tiède

25 g de levure de boulanger fraîche 

1 cuil à café de sel

Graines de lin

Préparation :

Préchauffer votre four à 240°C (Th.8)

Diluer la levure avec 1 cuil à soupe d’eau tiède

Mélanger la farine et la levure puis j’ai ajouté l’eau tiède en malaxant.

Pétrir au robot pendant 5-10 min.

Former une boule que j’ai laissé reposer dans un saladier, couvert avec du film alimentaire pendant près de 2 heure.

Dégazer la pâte, former une boule.

Graisser légèrement votre cocotte en fonte afin que le pain ne colle pas (pour ma part, j’ai mis du papier sulfurisé car ma cocotte est assez vieille et l’avais peur que ça accroche, si vous souhaitez mettre du papier sulfurisé, penser à l’humidifier) et placez-y la boule je l’ai placé dans ma cocotte.

Fariner la surface, faire quelques sties et mettre quelques graines de lin.

Mettre le couvercle sur la cocotte, laisser reposer 20 min

Enfourner pour 50 min à 240°C (Th.8)

Vous reste plus qu’a passer a table

Bonne dégustation à toutes & tous !!

ASTUCE :

Vous pouvez déguster votre pain en tartines sucrées ou salées,

Vous pouvez aussi avant cuisson, mettre des graines sur votre pâte, style (graines de lin (comme je l’ai fait), graines de sésame etc……)

Catégories :Pâtes (pizza, pain, pâtes)

Tags:Boulanger, cocotte, Epicesettous, farine, fraiche, Graine, Graines, Graines de lin, levure, levure de boulanger fraîche, Lin, pain, Pain cocotte, partenaires, pâte, pâte à pain, sel