J’ai refait cette recette en utilisant 1 boîte de petites pommes de terre entière (donc pas besoin de cuisson), mais vous pouvez aussi la faire avec des pommes de terre fraîche

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Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 2 personnes :

Pour la salade :

300 g de pommes de terre

1 boîte de sardines à l’huile

1 pomme granny-smith

1 cuil à soupe de jus de citrons

Pour la sauce :

1 cuil à café de Moutarde

1 cuil à soupe de vinaigre

1 cuil à café de sucre

7,5 cl d’huile d’olive

Sel 

Poivre noir moulu

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l’eau pendant 25 min environ, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Pelez-les pendant qu’elles sont encore tièdes puis coupez-les en cubes (si vous utilisez des pommes de terre en conserve, égouttez-les). 

Préparez la sauce :

Mélangez dans un récipient à bords hauts (bocal ou grand verre par exemple) la Moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre le sucre, et l’huile d’olive et bien mélanger le tout

Epluchez et couper la pomme en brunoise arrosez-les de jus de citron.

Coupez les filets de sardines en morceaux.

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre, la sardine et la brunoise de pommes

Versez la sauce au-dessus, mélangez le tout si vous la mangez de suite, sinon mettre le plat au frais couvert d’un film étirable et gardez la sauce a température ambiante jusqu’au moment de servir.

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Entrées froides, Salades composées

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