Endives gratinées au Munster

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 40 min env.

Ingrédients :

4 endives

4 tranches de jambon

1 petit munster

50 g de beurre

50 g de lait

50 g de farine

Sel

Poivre

3 cuil à soupe de sucre ( amertume Facultatif)

Préparation :

Pour ma part, j’ai cuit mes endives la veille comme ça, sa rend beaucoup moins d’eau, une fois que je les mets a gratiner

Laver les endives

Couper la base des endives, faites une croix dans le coeur de l’endive.

Faites-les cuire pendant 20 minutes au cuit vapeur, ajouter le sucre pour atténuer l’amertume (pour ma part, j’en mets pas)

Bien les égoutter

Préchauffer le four à 180 °C (Th.6)

Préparer la béchamel :

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, puis verser le lait sur le mélange beurre/farine, bien mélanger. Saler et poivrer et laisser cuire 5 à 6 min sans cesser de mélanger, votre sauce doit être ni trop liquide, ni trop épaisse.

Rouler les endives dans les tranches de jambon

Déposez-les dans le plat à gratin

Verser la béchamel par dessus

Déposer le Munster sur tout la surface du plat

Enfourner pour 25 min à 180°C (Th.6)

Vous reste plus qu’a passer à table 

Bon appétit à toutes & tous !!



Catégories :Fromages, Gratin

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