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Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 1 h 15

Ingrédients pour 4 personnes :

1 cuisse de dinde

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

1 cuil à café d’ail semoule

1 bière blonde

20 cl de bouillon de volailles

2 cuil à soupe de concentré de tomates

3 pommes

1 cuil à café de cannelle

1 clou de girofle

1 cuil à soupe d’huile d’olive

Sel bleu de Perse

Poivre

Préparation :

Faire dorer la cuisse de dinde des 2 cotés dans un faitout avec un peu d’huile.

Ajouter l’oignon et l’ail et laisser dorer quelques instants.

Saler, poivrer.

Mouiller avec la bière et le bouillon et porter à ébullition (garder un peu de bière ou de bouillon pour diluer avec le concentré de tomates).

Ajouter le concentré de tomates dilué, la cannelle et le clou de girofle.

Laisser mijoter à couvert et a feu doux pendant 1 h en retournant la cuisse régulièrement et en mouillant avec un peu d’eau ou de bière si nécessaire.

Ajouter les  pommes pelées et coupées en quartiers

Laisser mijoter encore 10 min.

Vous reste plus qu’a passer à table

Accompagner d’une bonne purée maison

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE 

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé

Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 1 à 2 gousses d’ail fraîche finement hachées

Si vous n’avez pas de sel bleu de Perse, utiliser le sel du quotidien

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!

Catégories :Dinde

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