Poulet aux carottes et pommes de terre

Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes

4 cuisses de poulet

12 pommes de terre

8 carottes

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

2  cubes de bouillon de légumes

Poivre de Timut

Sel noir de Chypre

2 pincées d’herbes de Provence

Eau

2 cuil à soupe de farine

4 cuil à soupe de fond de veau

2 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

Eplucher et couper les pommes de terre en dès et faire de même pour les carottes.

Couper les cuisses en deux et farinez-les

Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et y faire revenir les morceaux de poulet, réserver sur une assiette

A la place des morceaux de poulet, mettre les carottes et les pommes de terre, les faire revenir quelques instant, émincer l’oignon et ajoutez-les aux légumes, remuer quelques minutes 

Saler, poivré et ajouter l’herbe de Provence

Ajouter 2 cubes de bouillon de légumes

Remettre les morceaux de poulet puis ajouter 1/2 litre d’eau à la préparation afin que l’eau couvre entièrement le tout 

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1 h environ sans oublier de remuer de temps en temps. Si les pommes de terre et les carottes sont grosses sinon un peu moins.

10 min avant la fin de cuisson, ajouter le fond de veau et laisser mijoter afin que d’obtenir une sauce onctueuse.

Ajouter du sel, si nécessaire.

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE 

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement haché

Si vous n’avez pas de sel noir de Chypre et de poivre de Timut, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Un grand merci à mes partenaires !!

Version PDF :



Catégories :Poulet

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