Difficulté : Facile
Préparation : 20 min / Cuisson : 1 h
Ingrédients pour 4 personnes
4 cuisses de poulet
12 pommes de terre
8 carottes
1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés
2 cubes de bouillon de légumes
Sel noir de Chypre
2 pincées d’herbes de Provence
Eau
2 cuil à soupe de farine
4 cuil à soupe de fond de veau
2 cuil à soupe d’huile d’olive
Préparation :
Eplucher et couper les pommes de terre en dès et faire de même pour les carottes.
Couper les cuisses en deux et farinez-les
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et y faire revenir les morceaux de poulet, réserver sur une assiette
A la place des morceaux de poulet, mettre les carottes et les pommes de terre, les faire revenir quelques instant, émincer l’oignon et ajoutez-les aux légumes, remuer quelques minutes
Saler, poivré et ajouter l’herbe de Provence
Ajouter 2 cubes de bouillon de légumes
Remettre les morceaux de poulet puis ajouter 1/2 litre d’eau à la préparation afin que l’eau couvre entièrement le tout
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1 h environ sans oublier de remuer de temps en temps. Si les pommes de terre et les carottes sont grosses sinon un peu moins.
10 min avant la fin de cuisson, ajouter le fond de veau et laisser mijoter afin que d’obtenir une sauce onctueuse.
Ajouter du sel, si nécessaire.
Vous reste plus qu’a passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE
Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement haché
Si vous n’avez pas de sel noir de Chypre et de poivre de Timut, utiliser le sel et le poivre du quotidien
Un grand merci à mes partenaires !!
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Catégories :Poulet
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