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Difficulté : Facile

Préparation : 30 min / Cuisson : 45 min

Cuisson au four

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de pomme de terre

170 g de lardons fumés

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

340 g de reblochon

40 cl de lait

4 oeufs

67 g de beurre

94 g de farine

Poivre noir moulu

Sel noir de Chypre

Préparation :

Eplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée. Laisser cuire 10 min. Egoutter et essuyer avec du papier absorbant.

Préchauffer votre four à 180°C (Th.6)

Faire revenir les lardons dans une poêle chaude.

Ajouter l’oignon émincé et les pommes de terre.

Retirer la croûte du reblochon et le couper en dés. Verser le lait dans une casserole et y faire fondre les dés de reblochon.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Travailler les jaunes avec le beurre mou, le sel et le poivre.

Ajouter la farine en mélangeant bien.

Verser le lait au reblochon sur la préparation et bien mélanger.

Battre les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation au reblochon.

Etaler les lardons, oignons et pommes de terre au fond d’un moule beurré

Verser par dessus la préparation.

Lisser la surface et enfourner 45 minutes, démouler une fois refroidi

Laisser prendre 2 h au frais avant de servir froid ou réchauffé !

Vous reste plus qu’a passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE 

Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement haché

Si vous n’avez pas de sel noir de Chypre et de poivre noir moulu, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Se réchauffe très bien au four à 90°C (Th.3) emballer dans du papier alu, préchauffer votre four au moins 20 à 25 min à l’avance 

Un grand merci à Ludivine de chez Epicesettous !!

Catégories :Recettes au Four, Recettes Salées, Tartes, pizza, quiches

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