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Recette de Laurent Mariotte passé sur TF1 dans << petits plats en équilibre >>

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 8 à 10 min

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de thon en boîte au naturel

150 g  de mie de pain 

1 cuil. à soupe de mayonnaise

1 citron non traité

1 œuf

Quelques brins d’estragon (Facultatif)

10 cl d’huile neutre

Sel, poivre du moulin

Préparation :

Egouttez les boîtes de thon, une fois bien égoutté, les mettre dans un saladier avec la mie de pain (pour ma part, j’ai mis du pain de mie)

Émincez finement l’estragon.

Ajoutez au thon les zestes de citron (n’ayant plus de citron, j’ai mis du jus de citron directement, en gros 1 à 2 cuil à soupe) et l’estragon. Salez et poivrez.

Ajoutez l’œuf battu puis mélangez à nouveau.

Ajoutez la mayonnaise et mélanger correctement

Formez des boules de ce mélange avec vos doigts et aplatissez-les légèrement.

Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.

Faites dorer les croquettes de thon 3 à 4 min par côté.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Vous pouvez accompagner ces croquettes avec une bonne salade de crudités de saison

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Vous pouvez mettre du pain rassis aussi, ça fonctionne tout aussi bien

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Catégories :Poissons

Tags:citron, estragon, huile, mayonnaise, Mie, Mie de pain, oeuf, pain, poisson, Poissons, poivre, sel, Thon, thon au naturel