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Difficulté : Facile
Préparation : 10 min / Cuisson : 15 à 20 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de tomates
15 g de beurre
1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés
60 g de vermicelles
1 cuil à café de sucre (1 morceau)
Sel & poivre
Préparation :
Coupez les tomates en morceaux
Dans une casserole, faire revenir l’oignon coupé finement dans le beurre
Ajoutez les tomates puis couvrir d’eau à hauteur
Salez, poivrez et ajoutez le sucre pour casser l’acidité de la tomate (et pour ma part, j’ai ajouté un peu d’herbes de Provence, car les tomates n’ont pas plus de goût que ça, donc avec un peu d’herbes ça donne un petit goût en plus)
Laissez cuite à feu moyen pendant 15 min
Mixez la préparation, puis la filtrer, pour enlever les peaux.
Faire bouillir la soupe de tomate, ajouter les vermicelles et éteignez le feu, couvrez et attendre 3 à 5 min
C’est prêt
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
Normalement il faut mixer votre soupe au moulin à légumes mais comme j’en avais pas, j’ai utilisé mon mixeur plongeant, et ensuite j’ai passé la soupe dans un chinois comme ça plus aucune peaux. Si vous n’avez pas de mixeur plongeant, vous pouvez aussi utiliser un Blender
Catégories :Soupes, veloutés, potages
LES RECETTES DE CALINE 
Très appêtissante, merci pour la recette.
J.’enlève les peaux avant, je met les tomates dans l’eau chaude 2 minutes puis dans l’eau froide, c’est plus facile à éplucher. Comme cela on peut mixer sans devoir les passer au chinois 😉
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merci pour votre retour, n’hésitez pas de faire des photos comme ça je peux partager dans l’album des lecteurs qui reproduisent mes recettes….Bonne journée
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Bonjour,
Miam… J’ai toujours adoré la Soupe à la tomate 😋 mais jamais faite.
Mais grâce à vous ça va pouvoir changer ! J’ai hâte d’essayer, je pense que dans quelques semaines ça va pouvoir se faire 🥶
Par contre j’ai une petite question…
Est-ce que vous avez déjà essayé avec des Tomates fraîches, mais congelées ?
Parce que j’en ai reçu pas mal cet été et mis au congélateur.
En tout cas je vous remercie pour avoir partagé votre recette 😉
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Pour plus de gourmandise, j’ajoute 2- 3 vache qui ri avant de mixer
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