Hachis parmentier de poisson

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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de filets de poisson blanc

800 g de pommes de terre

50 cl de court bouillon

12 g de beurre

10 cl de crème fraîche épaisse

Sel & poivre

Préparation :

Pelez et rincez les pommes de terre, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 25 min environ, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Pochez les filets de poisson encore congelé au court bouillon pendant 25 à 30 min (piquez au coeur pour voir s’ils sont cuits)  puis égouttez-les et effilochez la chair.

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Égouttez les pommes de terre et passez-les au presse-purée ou au moulin à légumes en incorporant la crème et le beurre. Au besoin, ajoutez un peu d’eau de cuisson.

Salez et poivrez.

Beurrez un plat à four, ajoutez le poisson et recouvrez avec la purée et déposez 2 petites noisettes de beurre sur la purée

Enfournez pour 10 min environ à 180°C (Th.6)

Servez dès la sortie du four.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Astuce :

Vous pouvez incorporer quelques crevettes et ou moules



Catégories :Poissons

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