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Difficulté : Facile
Préparation : 20 min / Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de filets de poisson blanc
800 g de pommes de terre
50 cl de court bouillon
12 g de beurre
10 cl de crème fraîche épaisse
Sel & poivre
Préparation :
Pelez et rincez les pommes de terre, puis faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 25 min environ, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pochez les filets de poisson encore congelé au court bouillon pendant 25 à 30 min (piquez au coeur pour voir s’ils sont cuits) puis égouttez-les et effilochez la chair.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Égouttez les pommes de terre et passez-les au presse-purée ou au moulin à légumes en incorporant la crème et le beurre. Au besoin, ajoutez un peu d’eau de cuisson.
Salez et poivrez.
Beurrez un plat à four, ajoutez le poisson et recouvrez avec la purée et déposez 2 petites noisettes de beurre sur la purée
Enfournez pour 10 min environ à 180°C (Th.6)
Servez dès la sortie du four.
C’est prêt
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
Astuce :
Vous pouvez incorporer quelques crevettes et ou moules
Catégories :Poissons
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