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Difficulté : Facile
Préparation : 5 min / Cuisson : 50 min
Ingrédients pour 2 personnes :
3 grosses endives
2 pommes de terre
1 saucisse de Montbéliard (ou autre)
1 tranche de poitrine fumée de 100 g
1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés
1 cuil à café d’huile d’olive
1 cuil à soupe d’huile d’olive
200 ml d’eau
Préparation :
Coupez la poitrine de porc en gros lardons.
Coupez la saucisse de Montbéliard en rondelles
Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok (ou faitout), ajoutez les rondelles de saucisses, les lardons et la cuil à soupe d’oignons, laissez cuire environ 5 min.
Coupez les pieds des endives, enlevez le coeur puis coupez-les en tronçons, et mettez-les avec les saucisses.
Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en morceaux, ajoutez-les dans la sauteuse avec l’eau.
Laissez cuire 10 min a découvert, en mélangeant de temps à autre, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 35 min.
C’est prêt
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
Astuce :
Si vous n’avez pas de lanières d’oignons séchés, utiliser 1 petit oignon frais finement coupé
Ne salez pas ou peu, car la saucisse et la poitrine fumées le sont déjà
Si vous voulez un peu de jus, ajoutez au moins 50 ml d’eau en plus
que la quantité indiquée dans les ingrédients.
Catégories :Féculents, Légumes verts, Porc
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