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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 40 min env.

Ingrédients pour 4 personnes :

30 cl de fumet de poisson (eau + 1 cuil à soupe)

3 cuil à soupe de farine

Sel & poivre

1 petite boîte de tomates concassées

2 cuil à soupe d’huile d’olive

1 sachet court bouillon

1 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

4 filets de poisson blanc

Préparation :

Mettre chaque filet de poisson dans des sacs congélations fermé.

Faites chauffer une grande quantité d’eau dans une casserole ou une cocotte et ajoutez le court bouillon.

A ébullition, déposez les sacs congélation, laissez cuire à feu doux 20 min.

Pour la sauce :

Pelez et hachez finement l’oignon et faites le revenir dans une poêle avec l’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Dans un bol, préparez le fumet de poisson, eau + 1 cuil à soupe de fumet de poisson.

Ajoutez la boîte de tomates concassés, le fumet de poisson.

Salez, poivrez.

Faire mijoter environ 15 minutes.

Prélevez un peu de liquide de la cuisson des poissons, afin de délayer la farine, et ajoutez-le dans le mélange précédent et faites épaissir à feu doux.

Mixez la sauce si vous la souhaitez parfaitement lisse.

Enlevez les poissons des sacs congélations. Dressez-les sur des assiettes

Servez-le nappé de sauce.

C’est prêt

Accompagnez de riz

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Poissons

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