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Difficulté : Facile

Préparation : 30 min  / Cuisson : 25 min

Ingrédients :

1 pâte sablé (maison ou pas)

Lemon curd :

100 g de sucre en poudre

30 g de beurre

3 œufs

2 à 3 citrons selon la grosseur (10 cl qu’il vous faut)

1 cuil à soupe de Maïzena

Décoration :

Framboises

Sucre glace

Préparation :

Préparez le lemon curd :

Pressez le jus des citrons, il vous en faut 10 cl.

Battez les œufs avec le sucre dans un saladier.

Diluez la maïzena avec un peu de jus de citron, ajoutez les aux œufs.

Versez la préparation dans une casserole, ajoutez le beurre coupé en morceaux.

Faites cuire sur feu doux durant 5 min environ en remuant de façon régulière. Faites attention de bien remuer avec le fouet dans tous les recoins de la casserole de façon à avoir une cuisson homogène.

Versez le lemon curd, ou crème au citron anglaise, dans un pot en verre propre, refermez et laissez refroidir.

Préchauffez votre four à 180°C (Th.6)

Etalez votre pâté sablé dans un moule à tarte, piquez-la

Déposez un disque de papier sulfurisé dans le fond de tarte, et versez dessus des perles de cuisson (ou encore du riz , ou haricots sec etc….)

Enfournez environ 15 min, la pâte doit être légèrement doré.

À la sortie du four, laissez-la tiédir puis retirez les poids et le disque de cuisson et laissez-la refroidir entièrement (c’était la première fois que j’utilisai un cercle (oui carré) du coup j’ai pas encore trop la main).

Etalez le lemon curd sur la tarte

Disposez les framboises sur le lemon curd et saupoudrez de sucre
glace

C’est prêt

Vous reste plus qu’à déguster

Bonne dégustation à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous pouvez utiliser des framboises fraîche c’est encore mieux, ça évite que les framboises coulent partout

Catégories :Desserts

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