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Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de perles de blé

50 cl de bouillon de volaille

1 cuil à café d’ail semoule

25 cl de crème liquide

200 g de comté râpé

100 g de comté en petits cubes

3 tranches épaisses de jambon coupés en petits cubes (ou dés de jambon)

1 cuil à soupe d’huile d’olive

Beurre

Sel & poivre

Préparation :

Faites chauffer une casserole avec 1 cuil à soupe d’huile d’olive, l’ail, les 2/3 du jambon et les 200 g de comté râpé, faites suer puis ajoutez la crème. Laissez mijoter 3 minutes. Réservez.

Faites chauffer le bouillon. (en prévoir un peu plus)

Nacrez les perles avec du beurre et versez la moitié du bouillon. Laissez cuire 5 minutes puis versez le reste du bouillon et laissez cuire de nouveau 5 minutes.

Mélangez la crème au risotto de perles, ajoutez un filet d’huile d’ olive et rectifiez l’assaisonnement.

Dressez dans un plat creux avec les cubes de comté et de jambon.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Féculents, Fromages, Porc

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