Version PDF :

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 3 h à 3 h 30

Ingrédients pour 4 personnes :

1 rouelle de porc

2 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

 500 g de coulis de tomates

2 cuil à soupe d’huile d’olive

4 pommes de terre

250 g de champignons de Paris

1 petite boîte de petits pois

10 cl de vin blanc

1 grosse cuil à soupe de maïzena

Sel & poivre

Préparation :

Taillez le bord de la rouelle pour ne pas qu’elle se déforme à la cuisson.

Dans une grande cocotte, versez l’huile d’olive et faites revenir la rouelle de porc des 2 côtés. Réservez la viande sur une assiette.

Versez un peu de coulis de tomate dans un bol, ajoutez-y la cuillère de maïzena et bien mélanger. Versez dans la cocotte, le coulis de tomates ainsi que le contenu du bol et le vin blanc, bien mélanger à la cuillère en bois.

Remettre la rouelle de porc dans la cocotte, en l’immergeant bien dans le coulis, ajoutez l’oignon, et faire cuire à feu très doux pendant 2 h à 2 h 30 en la retournant régulièrement.

Pendant ce temps, épluchez et émincez les champignons (j’ai mis des champignons en boîte car je suis la seule a en manger).

Eplucher les pommes de terre et coupez-les en morceaux (pommes de terre en boîte).

Rincez les petits pois puis mettre tous les légumes dans la cocotte, en les mélangeant au coulis. Salez, poivrez.

Continuez la cuisson en remuant de temps en temps les légumes et en retournant la rouelle, ATTENTION elle risque de se détacher de l’os.

C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Porc

Tags:Blanc, Champignon, champignons, champignons de Paris, Coulis, coulis de tomates, huile, Huile Olive, maizena, oignon, Olive, petits pois, poivre, pommes, pommes de terre, Porc, Rouelle, rouelle de porc, Terre, tomate