Rouelle de porc en cocotte et ses petits légumes

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Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 3 h à 3 h 30

Ingrédients pour 4 personnes :

1 rouelle de porc

2 cuil à soupe de lanières d’oignons séchés

 500 g de coulis de tomates

2 cuil à soupe d’huile d’olive

4 pommes de terre

250 g de champignons de Paris

1 petite boîte de petits pois

10 cl de vin blanc

1 grosse cuil à soupe de maïzena

Sel & poivre

Préparation :

Taillez le bord de la rouelle pour ne pas qu’elle se déforme à la cuisson.

Dans une grande cocotte, versez l’huile d’olive et faites revenir la rouelle de porc des 2 côtés. Réservez la viande sur une assiette.

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Versez un peu de coulis de tomate dans un bol, ajoutez-y la cuillère de maïzena et bien mélanger. Versez dans la cocotte, le coulis de tomates ainsi que le contenu du bol et le vin blanc, bien mélanger à la cuillère en bois.

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Remettre la rouelle de porc dans la cocotte, en l’immergeant bien dans le coulis, ajoutez l’oignon, et faire cuire à feu très doux pendant 2 h à 2 h 30 en la retournant régulièrement.

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Pendant ce temps, épluchez et émincez les champignons (j’ai mis des champignons en boîte car je suis la seule a en manger).

Eplucher les pommes de terre et coupez-les en morceaux (pommes de terre en boîte).

Rincez les petits pois puis mettre tous les légumes dans la cocotte, en les mélangeant au coulis. Salez, poivrez.

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Continuez la cuisson en remuant de temps en temps les légumes et en retournant la rouelle, ATTENTION elle risque de se détacher de l’os.

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C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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Catégories :Porc

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