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Difficulté : Facile
Préparation : 15 min / Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 4 personnes :
200 g de riz long grain
200 g de jambon cru (de Bayonne)
4 tomates
1 oignon
2 cubes de bouillon de volaille
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
100 g de gruyère râpé
Poivre
Préparation :
Préparez le bouillon avec 50 cl d’eau et 2 cubes de bouillon et faites chauffer à petit feu
Incisez les tomates en croix, à la pointe du couteau, plongez les dans l’eau bouillante puis dans l’eau glacée quelques minutes, puis épluchez les. Coupez les en petits dés. Réservez.
Epluchez les oignons, coupez les finement en petits morceaux.
Otez la couenne du jambon et émincez le en bâtonnets. Réservez
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez y l’oignon et faites le cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide, ajoutez le jambon, mélanger, puis ajoutez le riz, faites cuire doucement, en remuant à la spatule, jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
Mouillez avec tout le bouillon, poivrez, ( ne salez pas, le jambon et le bouillon sont déjà salés).
Couvrez et laissez cuire 20 min à feu moyen.
Ajoutez les dés de tomates, 5 min avant la fin de la cuisson du riz. Mélangez bien.
Ajoutez l’emmental râpé et bien mélanger.
S’il reste trop de liquide dans la sauteuse, terminez la cuisson à découvert, dans le cas contraire, rajoutez un peu d’eau chaude.
C’est prêt
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
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