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Difficulté : Facile
Préparation : 15 min / Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 4 personnes :
1 chou-fleur
2 pommes de terre
4 petits oignons nouveaux
40 cl de lait
40 cl de bouillon de volaille (eau + cube de bouillon)
25 g de beurre
Sel & poivre
Préparation :
Lavez votre chou-fleur et coupez le en morceaux (pour ma part, j’utilise du chou fleur surgelé).
Pelez les pommes de terre et coupez les en petits cubes.
Coupez les oignons nouveaux en petits morceaux (Gardez un peu de vert pour la déco)
Dans une cocotte, chauffez le lait et le bouillon.
Ajoutez le chou-fleur ainsi que les cubes de pommes de terre dans la cocotte et faites cuire à feu doux pendant 40 min.
Mixez l’ensemble au blender avec le beurre. Salez et poivrez selon votre goût.
Répartissez votre crème dans 4 bols.
Agrémentez la de petits lamelles d’oignons nouveaux restant
C’est prêt
Vous reste plus qu’à passer à table
Bon appétit à toutes & tous !!
ASTUCE :
Vous pouvez modifier la texture de votre crème en augmentant ou en diminuant la quantité de lait.
Catégories :Soupes, veloutés, potages
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