Velouté de pomme de terre et chou-fleur

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Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 4 personnes :

1 chou-fleur

2 pommes de terre

4 petits oignons nouveaux

40 cl de lait

40 cl de bouillon de volaille (eau + cube de bouillon)

25 g de beurre

Sel & poivre

Préparation :

Lavez votre chou-fleur et coupez le en morceaux (pour ma part, j’utilise du chou fleur surgelé).

Pelez les pommes de terre et coupez les en petits cubes.

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Coupez les oignons nouveaux en petits morceaux (Gardez un peu de vert pour la déco)

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Dans une cocotte, chauffez le lait et le bouillon.

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Ajoutez le chou-fleur ainsi que les cubes de pommes de terre dans la cocotte et faites cuire à feu doux pendant 40 min.

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Mixez l’ensemble au blender avec le beurre. Salez et poivrez selon votre goût.

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Répartissez votre crème dans 4 bols.

Agrémentez la de petits lamelles d’oignons nouveaux restant 

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C’est prêt

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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ASTUCE :

Vous pouvez modifier la texture de votre crème en augmentant ou en diminuant la quantité de lait.



Catégories :Soupes, veloutés, potages

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