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Difficulté : Facile

Préparation : 20 min / Cuisson : 40 min

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de boeuf haché

1 tranche de pain de mie

1 petite tasse de lait

1 oignon

1 poireau

1 pomme de terre

1 tablette de bouillon de volaille

Eau (au moins 1 L)

1 sachet de croûtons

1 filet d’huile d’olive

Sel & poivre

Préparation :

Faites tremper le pain de mie dans le lait.

Épluchez le poireau et taillez le en petits tronçons et rincez le correctement .

Epluchez la pomme de terre puis coupez la en morceaux et rincez la.

Faites chauffer l’huile dans une marmite et faites suer le poireau.

Ajoutez les dés de pomme de terre, mélangez, incorporez la tablette de bouillon émiettée puis couvrez d’eau.

Portez à ébullition et laissez mijoter 30 min

Epluchez l’oignon et émincez le assez finement

Mélangez l’oignon avec la viande hachée, le pain essoré, et un peu de sel et de poivre. Formez des boulettes.

Mixez la soupe au mixeur plongeant 

Faites pocher les boulettes de viande dans la soupe environ 10 min ‘La soupe va changer de légèrement de couleur mais c’est normal c’est du aux boulettes de viandes).

C’est prêt

Dressez la soupe dans des assiettes creuses et accompagnez de petits croûtons

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Soupes, veloutés, potages

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