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Difficulté : Facile

Préparation : 10 min / Cuisson : 35 min

Ingrédients pour 4 personnes :

250 g de riz Arborio

120 g de fines tranches de chorizo

1 oignon

4 cuil à soupe de crème fraîche épaisse

60 g de parmesan fraîchement râpé

1 L d’orangina (NON LIGHT)

2 cuil à soupe d’huile d’olive

Sel & poivre

Préparation :

Faites revenir dans une casserole le chorizo coupé en lanières (N’oubliez pas d’enlever la peau). Réservez.

Epluchez et coupez l’oignon finement.

Faites chauffer une casserole avec 1 cuil à soupe d’huile d’olive et faites y colorer l’oignon

Ajoutez le riz et mélangez à feu vif jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Incorporez 1/4 d’orangina (température ambiante)  et mélangez à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit absorbé par le riz. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de l’orangina ( 17 min ). Incorporez le chorizo dans le dernier quart et poivrez.

Ajoutez le chorizo et son gras et bien mélanger le tout. 5Si vous êtes comme moi que vous n’aimez pas le chorizo, a ce moment de la recette divisez le risotto en deux)

Ajoutez le parmesan et la crème. Mélangez, gardez au chaud quelques instants

Dressez dans des assiettes creuses.

C’est prêt

Vous pouvez accompagner ce risotto d’une viande blanche 

Vous reste plus qu’à passer à table 

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Féculents

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