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Curry de carottes et son riz

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Curry de carottes et son riz16

Difficulté : Facile

Préparation : 15 min  / Cuisson

Ingrédients pour 2 personnes 

5 carottes

1/2 oignons

1 cuil à café d’ail semoule

1 cuil à café de gingembre

1/2 verre d’eau

1 cuil à café de cumin

1 cuil à café de curry

30 g de lait de coco

Pulpes de tomates

Préparation :

Epluchez et coupez les carottes en dés

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Epluchez et émincez finement l’oignon

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Dans une poêle huilé, faites revenir l’ail, l’oignon, les carottes.

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Ajoutez le gingembre, un filet d’eau et faites mijoter le tout quelques minutes

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 Ajoutez la pulpe de tomate, les épices et le lait de coco, laissez mijoter quelques minutes

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C’est prêt

Accompagnez de riz basmati

Vous reste plus qu’à passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

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Catégories :Légumes

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