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Difficulté : Facile

Préparation : 15 min / Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

3 tomates

2 cuil à café d’ail semoule

150 g de dés de jambon

1 cuil à café de persil

1 bonne pincée de curcuma

1 bonne pincée d’herbes de Provence

1 bonne pincée de muscade

1 bonne pincée de graines de fenouil

1 cube de bouillon de légumes

1/2 L d’eau

4 cuil à soupe de farine

1 cuil à soupe d’huile d’olive

Sel de Camargue

Poivre noir moulu

Préparation :

Laver, couper les tomates en dés.

Laver, ciseler le persil. (j’utilise du persil séché, donc je passe à l’étape suivante)

Couper le jambon en dés.(j’utilise des dès de jambon déjà coupé donc je passe à l’étape suivante)

Dans une cocotte, chauffer l’huile sans la faire fumer et mettre les cuisses de poulet à dorer sur toutes les faces. Saler, poivrer.

Dès que les cuisses sont dorées mettre l’ail, les épices et mélanger. Laisser suer quelques instants.

Ajouter la farine sur les cuisses. Mélanger.

Verser l’eau à mi-hauteur. Mélanger.

Ajouter le jambon, les tomates. Remuer. Sel, poivre si besoin.

Mettre le cube de légumes, le persil. Mélanger.

Laisser mijoter 1 heure, en remuant de temps en temps.

Sel, poivre si besoin.

Servir avec de la semoule

Bon appétit à toutes & tous !!

ASTUCE :

Si vous n’avez pas d’ail semoule, utiliser 2 gousses d’ail finement coupée

Si vous n’avez pas de persil séché, utiliser 1/2 botte de persil frais finement haché

Si vous n’avez pas de sel de Camargue et de poivre noir moulu, utiliser le sel et le poivre du quotidien

Catégories :Poulet, Volailles

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