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Difficulté : Facile

Préparation : 10 min  / Cuisson : indication pour le riz

Ingrédients pour un tête à tête :

8 cuil à soupe de riz cuit

100 g de petits pois

100 g de lardons fumées

12 petites tomates (ou tomates cerises)

50 g d’emmental

1 cuil à soupe d’huile d’olive

3 cuil à soupe de vinaigre

Sel

Poivre

Préparation :

S’il vous reste du riz cuit, c’est parfait, sinon cuire un peu de riz comme je l’ai fait

Blanchir les petits pois dans l’eau bouillante salée pendant 5 min. Egouttez-les et passez-les sous l’eau froide, réserver.

Faites cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse, laissez-les refroidir

Disposez 4 cuil à soupe de riz dans chaque assiette.

Ajouter les petits pois 

Puis les tomates cerises coupées en deux

Coupez votre emmental en petits morceaux. Répartissez les petits morceaux d’emmental dans chaque assiette.

Ensuite rajoutez les lardons.

Faites une vinaigrette.

Dans un bol mettre, un peu de sel, poivre, 3 cuil à soupe de vinaigre et 1 cuil a soupe d’huile d’olive, bien mélanger.

Verser sur vos assiettes et passer à table

Bon appétit à toutes & tous !!

Catégories :Entrées froides, Salades composées

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